Kako pripremiti bibimbap, izvrsnu korejsku rižu - Poboljšajte svoje zdravlje

U ovom članku, dijelimo s vama korak po korak recept korejske riže ili bibimbap, jelo od riže, mesa, jaja i povrća jednostavno ukusno i ne propustite!

Riža je jedan od osnovnih sastojaka orijentalne gastronomije. Zahvaljujući svom ukusu i teksturi, može se ugraditi u sve vrste jela, bilo kao glavni sastojak ili kao ukras. Znate li kako pripremiti korejske recepte za rižu?


Prehrambene prednosti riže

Bogata zdravim ugljikohidratima, riža je prirodni izvor energije. Osim toga, sadrži triptofan (esencijalnu aminokiselinu), vitamine B3 i B6, antioksidante i kvalitetne proteine.

Drugi razlog za uključivanje riže u vašu prehranu je tajne sadrži masnoće i ima nizak sadržaj natrija! Budući da je bogat netopljivim vlaknima, vjeruje se da pomaže u sprečavanju nastanka raka, osobito u debelom crijevu.

Glavni komponenta riže je škrob, koji se sastoji od amiloze i amilopektina. Karakteristike svake vrste riže ovise o tome koja od ove dvije tvari prevladava, Kada je udio amilopektina veći, žitarice su, na primjer, više viskozne.

Odabir prave vrste riže za svaki recept je bitan za recept koji odgovara onome što očekujete: kupite rižu koja odgovara vašem jelu!

Općenito, nutricionisti preporučuju umjesto toga odabrati smeđa riža zbog visokog sadržaja vlakana, Ne ustručavajte se konzultirati svog liječnika za više informacija.

Također će vas zanimati: Koji je najzdraviji način konzumiranja riže?


Korejska riža ili bibimbap korak po korak

Prije prelaska na korak-po-korak pripreme korejske riže kod kuće, želimo razgovarati o treba li prati rižu prije kuhanja ili ne, Ova navika je vrlo česta, posebno u azijskim zemljama.

U prošlosti je bilo uobičajeno prati rižu kako bi se uklonili štetnici ili ostaci između zrna.

Danas, međutim, postoje različiti pogledi na ovu temu. dok neki kuhari preporučuju pranje riže kako bi uklonili višak škroba i više učinili rižom moudrugi tvrde da to nije potrebno.

Prema podacima koje je objavio FDA (Uprava za hranu i lijekove), pranje riže prije kuhanja također može eliminirati dio folata, željeza i tiamina. Iz tog razloga rižu nećemo prati kada pripremamo ovaj recept bibimbap.

Sastojci za bibimbap

  • 1 šalica japanske riže (naziva se "sushi riža")
  • 300 grama mljevenog mesa
  • Šalica špinata 1
  • 1 velika mrkva
  • 10 velike gljive
  • 2 jaja
  • 1 šalica klice graha
  • 80 grama od kimchi
  • sol (prema ukusu)
  • ulje (potrebna količina)

bilješke Ako nemate japansku rižu, možete koristiti okruglu rižu.

Sastojci za mariniranje mesa

  • 2 žlice od umak od soje
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • ½ čajne žličice praha češnjaka
  • 1 c. kava mirin (Nije obavezno)

Sastojci za umak gochujang

  • 2 žlice gochujanga
  • 1 žlica vode i ocat (po izboru)
  • 1 žličica sezamovog ulja, šećera i susama
  • sol (prema ukusu)

bilješke : Gochujang je fermentirana sojina pasta s paprikom.

Priprema bibimbapa

priprema bibimbap s wokom
  • Pomiješajte soja sos s sezamovim uljem, prahom od češnjaka i mirin pripremiti smjesu marinada.
  • Mljeveno meso umutite u umak pripremljen u prethodnoj točki. Ali nije potrebno dugo ostavljati meso: možda će biti dovoljno 7 minuta.
  • Pržite meso u tavi ili wok, Onda rezerviraj.
  • Stavite kišicu ulja u lonac za pirjanje, zagrijte i dodajte rižu, Nemojte prestati miješati kako biste spriječili paljenje ili lijepljenje.
  • Nakon jedne minute dodajte dvije šalice kipuće vode i sol za okus. Kuhajte na srednje niskoj temperaturi dok riža ne bude spremna (oko 10 minuta ili prema uputama na pakiranju).
  • Operite, ogulite i izrežite mrkvu julienne i narezane gljive.
  • Dobro isperite špinat i sojine klice.
  • Zagrijte malo ulja u woku i pržite mrkvu mrkve minutu ili dvije. Ponovite s gljivama. Ideja je da ih učinimo svježim.
  • Spanaći špinat i konačno zrno graha zasebno. Budite posebno oprezni jer brzo kuhaju.
  • Za pripremu gochujang umaka stavite sve sastojke u zdjelu i dobro promiješajte dok ne dobijete glatki umak. Ako vam je draži manje pikantni umak, jednostavno dodajte žličicu gochujanga.
  • Pripremite dva pržena jaja.

Otkrijte također: 3 recepti napravljeni s ramen rezanci i piletinom

Montaža jela

Korejska riža može se poslužiti u dubokoj posudi ili izravno u posudi za pečenje.

  • Stavite bazu riže.
  • Druge sastojke stavite na rižu tako da su grupirani po bojikao što je prikazano na slici.
  • U središte stavite jaje na posudu.
  • Umak gochujang poslužuje se odvojeno i svaki gost dodaje korejskoj riži po svom ukusu.
  • Spremno je! Već imate dva jela iz Bibimbapa za okus.

Druge ideje za bibimbap

  • Ovo jelo možete pretvoriti iu vegetarijanski recept ako ga umjesto mljevenog mesa pripremite s tofuom.
  • Pokušajte dodati neku drugu vrstu povrća vašoj korejskoj riži, kao što su zeleni grah, tikvice, crveni luk, papar ili bilo što drugo što možete zamisliti.
  • Ako nemate gochujang, za umak možete upotrijebiti i pastu za čili.
  • U izvornom receptu poslužite sirovi žumanjak u sredini, pokušajte!

Nadamo se da ste uživali u ovom jednostavnom korejskom receptu za rižu i da ćete ga probati uskoro! Također je dobar način da uključite više povrća u našu uobičajenu prehranu.


Ovaj se članak prvi put pojavio https://amelioretasante.com/preparer-un-bibimbap-riz-coreen/