Najbolji recept za čokoladnu tortu na svijetu - New York Times

Recept za ovaj kolač, prilagođen iz "Sweet" Yotama Ottolenghija i Helen Goh, pojavio se prvi put u članku o gospođi Goh kada je vodila kafić, Mortar & Pestle, u Melbourneu, u Australiji. Umjesto zastrašujuće za nju, naslov članka bio je "Najbolja čokoladna torta na svijetu". Mnoge se stvari mogu nazvati "najlakšom tortom na svijetu", možda ne zahtijevajući ništa više od velike zdjele za pripremu. Ili "najsvestraniji kolač", jer se može poslužiti bez zaleđivanja i samo laganog zaprašivanja kakao praha, ili obučen kao što bi trebao biti ovdje, s tankim slojem čokolade ganache i poslužen s kremom espresso s cimetom i mascarponeom. U buticima Ottolenghi u Londonu, on je manji i zove se Take-Home čokoladna torta, osmišljena tako da je dijele četiri osobe nakon obroka. Ova veća verzija nije ništa manje ukusna i čuva se četiri do pet dana. Kao i kod bilo kojeg projekta kuhanja, vagajte sastojke u gramima za najbolje rezultate.

Istaknuto u:
Yotam Ottolenghi O izradi recepata i njegove kuharice 'Sweet' .

Ovaj je članak prvo prikazan (na engleskom) NEW YORK TIMES