Brokule na žaru s umakom od soje, sirupa od javora i balzamičnog octa - New York Times

To je recept bez recepta, recept bez popisa sastojaka ili koraka. Poziva vas da improvizirate u kuhinji.

To je dobar način da ga držite u leđnom džepu kada kuhate hamburgere i pse na roštilju. to je inačica jela bez recepta koju sam prvi put naučio od restauratora iz Brooklyna Joea Carrolla. Miješajte bukete brokule jednako sa sojinim umakom i balzamičnim octom, velikodušnom linijom javorovog sirupa i kišom neutralnog ulja, zatim pecite dok ne postane nežno i hrskavo. Poslužite ih u pahuljicama crvenog papra i sjemenki sezama ili koristite furikake, japansku mješavinu začina koja sadrži, osim susama, sjeckane alge, šećer, sol i ponekad mononatrijev glutamat. Nije bitno hot dog ili bilo što drugo, zapravo. Mogao bih nabaviti ovu brokulu na bijeloj riži i nazvati je večera.

Sam Sifton nudi recept bez recepta svake srijede u svom Biltenu "Što raditi". Registrirajte se kako biste ga primili. Više recepata možete pronaći bez recepata ICI .

Ovaj je članak prvo prikazan (na engleskom) NEW YORK TIMES